【2019流行商品】高質感#304不銹鋼餐具架評價
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道，有的華麗轉身，有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化：「茶餐廳」。根據統計，香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」，市場規模達到「350億港幣」！然而，這幾年，不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳，不堪「租金」狂漲，有的老店吹熄燈號，有的被「集團式連鎖店」給取代，讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷：「茶餐廳是香港特有的飲食文化，在香港你要怎麼分辨，它是不是老店呢？其實可以從它的空間來看，早期因為樓層挑高，除了一樓座位以外，還有樓上雅座，但現在呢，像這樣的茶餐廳真的是越來越少了，香港人自己都說，是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐：「以前的茶餐廳都是這樣的，因為樓底高，就可以批准你可以有個閣樓，現在就不可以，現在樓底沒有那麼高的，一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座，用現在的說法，就是挑高樓中樓。在那個年代的香港，茶餐廳樓底高，可以加蓋閣樓，懷舊裝潢，記錄老店歷史。
光是蛋塔，一天就能賣出上千個，老店靠老師傅維持老味道，特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎，而且價格比起其他茶餐廳，便宜將近十塊港幣，之所以這麼佛心，因為店是自己的，能省下租金，然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點，是有92年歷史的蓮香樓，一直保有的傳統場景，因為租用大樓被財團收購，租約又到期，第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深，集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場，海底撈、喜茶這些網友超推網路熱賣產品網紅餐飲店，帶著大陸潮流文化走進香港，逐漸改變了香港民眾的飲食習慣，搶食傳統老店客源。
2年連3起「壞蛋」加工案 買蛋不得不知20天「保鮮期」
▲挑蛋買蛋也得留意有20天的「保鮮日期」。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
從去年12月萇記泰安、今年8月元山蛋品，再到今（9）日傳出的義進金，國內「液蛋」產品被爆使用衛生堪慮的逾期蛋、變質蛋的食安事件屢傳，為了補破網，行政院食安辦公室今年8月已啟動跨部會會議，規劃最快2020年要針對洗選蛋全面打印生產日期；而民眾購買蛋品，更要留意20天的「保鮮日期」。
行政院食安辦公室主任許輔不諱言，短短2年內，全台接連發生多起「液蛋」相關的食安事件，為此，行政院今年8月已啟動跨部會會議，迄今召開2次會議，針對相關管理措施及指引進行規劃。
首先便是要把全台蛋雞場、洗選場納入監控，許輔表示，細到包括蛋殼破損不可做為液蛋的原料、而蛋殼僅裂開者可用做液蛋等指引；另外，也規劃最快在2020年7月時，全面針對洗選蛋打印農場編號、生產日期等，比照歐盟、韓國的做法，讓消費者一目瞭然。
許輔說，相關打印的管理措施，仍必須等待國內洗選蛋品的比率提高，才有辦法一步到位，因此，農委會已經在加強輔導業者當中。
消費者更關心自己在賣場或商店買到的蛋品到底新不新鮮？農委會畜牧處簡任技正李宜謙說，現行散裝蛋皆會有溯源標籤，一般皆會註明「保鮮日期」20天，但這「保鮮日期」與一般印象中的食品「有效日期」不同，指的是在雞蛋在常溫下可保鮮度的最佳時期，如同日本人使用的「賞味期限」一般。
李宜謙強調，蛋品標示「保鮮日期」的用意，是要提醒民眾蛋品不要放太久，儘早在鮮度最好的時候食用，過了20天的「保鮮日期」，只是代表鮮度開始下降。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智則表示，不管是食品或蛋品，只要逾期就不符合食安法規，不得繼續上架販售，業者應落實自主管理，一旦發現產品有危害衛生安全時，應依食品安全衛生管理法主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生主管機關，若查獲仍販售問題產品，將依法開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰；另食品如有標示不實之情事，可依法處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。
照片來源：翻攝自Pixabay
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