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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做彌月送禮推薦最暢銷產品出好包子。
迎普選 中華公所辦選民登記
紐約州州級職位普選日將於11月6日(周二)登場，選民需在本月12日(周五)完成選民登記才可投票；紐約中華公所表示，民眾應用選票爭取社區權益，即日起如有需要辦理選民登記或查詢相關選舉事項者，可至位於曼哈頓華埠勿街(Mott St.)的中華公所辦理。
中華公所表示，選民應在12日前辦妥選民登記，屆時不論黨籍均可參加投票選舉；如在四年內沒有投票的選民，必須重新辦理選民登記才可投票；如想變更黨籍，也必須在12日前重新辦妥選民登記，2019年時才可參加黨內初選。
中華公所表示，近年愈來愈多華人參政，華裔選民也應靠選票發聲、爭取社區權益，因此選民要踴躍投票才有發聲權利。
公民如需辦理選民登記，可在12日前至勿街62號2樓中華公所接洽；如需查詢有關選舉事項可在選舉日致電(212)226-6280或(917)776-5366找李先生詢問。
紐約市民還可登錄選舉網站(Voting.NYC)註冊並更新選民信息，網站提供15種語言的選民登記表，方便民眾參政議政、行使民主權利；民眾也能在網上查詢附近的投票站點，並了解選區及候選人信息等。
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